5 Lekkerste gerechten met amandelen om zelf te maken


Amandelen zijn niet alleen een heel lekkere notensoort, ze zijn ook hartstikke gezond. Sterker nog: het is eigenlijk geen noot, maar een zaad. Daarom zit hij vol gezonde voedingsstoffen en antioxidanten. Ze zorgen voor een goede stofwisseling en helpen je bij een goede bloedsuikerspiegel en gezond cholesterolniveau. Wil je weten wat voor lekkere recepten er allemaal zijn met amandelen? Wij presenteren je er vijf.

Snack – gesuikerde amandelen

Gesuikerde amandelen zijn een gezonde versie van een lekkere snack. En je maakt het in een handomdraai. Wanneer je 150 ml water in een pan doet samen met suiker, vanillesuiker en kaneel en dit aan de kook brengt. Vervolgens voeg je de amandelen hierbij en blijf je net zo lang koken zodat de suiker is droog gekookt. Uiteindelijk moet de suiker smelten en aan de amandelen hechten. Tip: het lekkerst met biologische amandelen. Eet smakelijk!

Amandelmuffings

Met zelfgemaakte amandelmuffins kun je zonder schuldgevoel een grote muffin opeten. Dat kan natuurlijk altijd, maar je tovert je muffin om in een gezondere variant. Hoe je dit maakt? Wat je nodig hebt? 200ml magere melk, 175 ml zonnebloemolie, 1 ei, 175 gram suiker, 300g zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel amandelextract, 50 g geschaafde amandelen en 50 gram poedersuiker. Zie Allerhande voor het volledige recept.

Nougat / Noga

Kun jij ook zo enorm genieten van een stukje Nougat? Goed nieuws: zelf Nougat maken is helemaal niet zo moeilijk. Met geklopt eiwit, wat suikersiroop en honing en de juiste manier van bereiden heb je je nougat zo klaar. Althans, hij wordt het lekkerst wanneer je hem twee dagen in de koelkast laat uitharden, dus begin op tijd.

Kibbeh met amandel

Ben je bekend met Kibbeh, het populaire gerecht uit het midden oosten? Het is een gefrituurd gerecht, met een vulling van bulgur, gehakt en ui. Dit kun je serveren met limoen en yoghurtdressing, of je eet het op een pitabroodje. Wil je amandel toevoegen, voeg dan 3 of 4 fijngesneden amandelen toe aan het mengsel.

Flammkuchen met pompoen, geitenkaas en amandelen

Flammkuchen zijn een heel goed excuus om nieuwe variaties en combinaties van smaken mee uit te testen. Flammkuchendeeg is namelijk een soort van dunne pizzabodem, die je zelf kunt beleggen met alles wat je wilt. Geloof ons: wanneer je hem bereid met pompoen, geitenkaas, amandelen en wat ui, knoflook en rucola ga je écht genieten!