Hoe maak je zwarte rijst? Bekijk de tips & instructies
Zwarte rijst is een populair gezond alternatief voor andere granen. Als het gaar is, heeft het een nootachtige smaak en een diep paarse kleur. Het is eigenlijk gemakkelijk om te koken hoewel het niet goed kookt in een rijstkoker.
Zo bereid je zwarte rijst.
Doe de zwarte rijst in een kom en spoel hem af met water. Wrijf het in je handen om oppervlakte zetmeel te verwijderen, zodat ze niet blijven plakken als je het kookt. Gooi de spoeling weg en voeg opnieuw water toe om het proces te herhalen. Spoel het twee of drie keer.
Voeg na het spoelen opnieuw water toe en laat het een nacht staan, zodat het geen vaste massa vormt als het wordt gekookt. Als dit niet mogelijk is, kunt u direct nadat u het hebt gespoeld koken.
Houd voor het bereiden de verhouding 1: 2 in de gaten. Eén kop rijst tot twee kopjes water. Je kunt ook bouillon gebruiken om het een zoutige smaak te geven. Als je het water of de bouillon aan de gespoelde rijst hebt toegevoegd, laat het koken. Wanneer het kookt, breng de hitte dan omlaag en kook het gedurende 20 tot 35 minuten op laag vuur. Nadat al het water is opgenomen, zet u het vuur uit en laat u het 15 minuten rusten. Gebruik na 15 minuten een vork om het eruit te duwen, zodat de korrels zich scheiden. Merk op dat het keramische of emaille potten kan bevlekken.
Zwarte rijst kan worden gebruikt in koude salades, in plaats van pasta. Gooi gewoon zwarte rijst met je favoriete groenten en voeg wat dressing toe. Het kan ook worden toegevoegd als vulling aan uw normale recepten. Als je moe wordt van aardappelen of brood naast je eiwitten,dan is zwarte rijst een gezonder alternatief als bijgerecht. Je kunt er zelfs een dessert van maken door room, kaneel en suiker mee te mengen.
Geniet van de gezondheidsvoordelen van zwarte rijst.